京都錦、有次のアジ切り包丁です。 刺身包丁よりはかなり短めです。 サイズは4寸、素材は「特製」「白紙2号」です。 刃渡り12.5cm、全長24.5cmくらいです。 見ての通り研ぎ後は有りますが、研ぎべりなどなく 使用は少なめです。 アジ切ですが、家庭で手軽に刺身にはいいサイズだと思います。

京都有次のアジ切りゲット – 美味かもん雑記帳

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有次の包丁（アジ切）

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有次の包丁（アジ切）

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錦市場 一生ものの包丁ならこれ！一流料理人から主婦まで幅広い人気「有次」【刃物】【調理器具】 - Kyotopi [キョウトピ] 京都 情報・観光・旅行・グルメ

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